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par maraboo666 le Jeu 28 Fév 2013 19:13
En fait ce à quoi ce nous allons assister c'est de nouveau à une répression financière qui correspond au début à la re-nationalisation du système monétaire.
par iron man le Jeu 28 Fév 2013 20:30
D'autre part, je ne suis pas sûr de voir un lien entre les 2 parties de ta proposition (répression_nationalisation)?
Heu...qu'appelles tu précisément la "re-nationalisation" du système monétaire?
par Dan le Dim 3 Mar 2013 01:45
par Pierre04 le Dim 3 Mar 2013 10:58
par mesjaunets le Dim 3 Mar 2013 12:49
par Stephane le Dim 3 Mar 2013 17:06
Au Relais du Parc, table parisienne de l'Hôtel Renaissance (01 44 05 66 10), le jeune chef Romain Corbière, sensibilisé à la raréfaction des ressources, fait lui aussi un formidable travail de recherche et de diversification. L'Ifremer (Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer) et le conso-guide édité par le WWF (wwf.fr) l'ont renseigné sur le type de poissons qu'il pouvait travailler : des espèces de saison, non menacées et dont la pêche n'est pas nuisible pour l'environnement. Puis, il est parti à la recherche des meilleurs fournisseurs avant de passer à la mise en valeur. À sa carte, du coup, le maigre, souvent méprisé voire rejeté à la mer. «Pour moi c'est un cousin du bar. Son goût et sa texture sont remarquables.»
Le lieu jaune traité comme la morue. Quant au lieu jaune, méconnu, Romain Corbière le travaille, non sans humour, comme la morue et le sert en effeuillé demi-sel poché sur velouté glacé. Il propose aussi un «cœur snacké d'escolier» sur une fondue de tomate-olive épicée. Une révélation. «C'est contraignant de mettre en place une telle carte car on n'est jamais sûr des approvisionnements. C'est délicat à gérer, reconnaît le chef. Il n'empêche, c'est à nous d'aller chercher les produits, de les faire découvrir aux clients, à nous de les sensibiliser.»
Le Relais du Parc étant géré par le groupe Alain Ducasse, il est permis d'espérer que le travail de Romain Corbière serve de répétition générale à l'ensemble des établissements de la maison… Au siège, on confirme : «Comme c'est déjà le cas à Monaco, le thon rouge est progressivement retiré de nos cartes.» Le fameux thon à la plancha sauce satay du Spoon sera ainsi remplacé par de l'escolar. Par ailleurs, au-delà de la seule problématique «thon rouge», le groupe réfléchit à la construction de cartes de plus en plus axées sur la pêche durable et le respect des cycles naturels.
par mesjaunets le Dim 3 Mar 2013 17:23
par la tune le Dim 3 Mar 2013 18:55
par Dan le Lun 4 Mar 2013 02:00
la tune a écrit:Quelques infos sur ce poisson ici;
L'escolier est répandu dans toutes les eaux tropicales et tempérées. Il peut être importé au Canada en toute légalité et il est habituellement vendu congelé ainsi qu'offert au menu des restaurants
par Dan le Dim 10 Mar 2013 09:12
Aujourd’hui évoquer les risques inflationnistes vous fait passer tout simplement pour un fou.
Tous les économistes et prétendus experts – qui n’ont par ailleurs jamais vu venir les crises modernes des marchés financiers – nous tombent dessus en nous expliquant à coup de graphiques ou d’équations économétriques que l’inflation est impossible voire interdite. Pour autant, il est vrai que les deux arguments souvent avancés pour écarter tout risque inflationniste sont aujourd’hui indiscutables :
– Tout d’abord le désendettement du secteur privé et le comportement des banques (facteurs de crédit crunch rampant) expliquent le fait que la forte création de monnaie Banque Centrale (l’agrégat M0 aussi appelé base monétaire) n’entraîne pas de dérapages de la croissance de la masse monétaire (l’agrégat M2 qui est la monnaie détenue par les agents économiques). Eh ! oui la forte liquidité créée par les Banques Centrales est stockée par les banques (trésorerie sur le compte courant des banques, réserves à la Banque Centrale) et ne fait pas redémarrer le crédit. Les remboursements partiels par anticipation de certaines banques européennes des liquidités obtenues lors des appels d’offres extraordinaires de la BCE (LTRO) n’y changeront rien puisque la liquidité récupérée ne circulera pas mieux dans la sphère réelle de l’économie. Donc effectivement aujourd’hui, le risque inflationniste est contenu.
– Ensuite, il y a globalement en Occident encore un partage de la valeur ajoutée qui reste défavorable aux salaires et des niveaux de chômage explosifs, toutes choses qui ne sont pas de nature à provoquer un emballement de la demande et donc des prix.
Mais demain ? Sur ces questions, ce qui va intéresser les salariés, épargnants et autres investisseurs n’est pas de savoir ou de comprendre ce qui se passe aujourd'hui, mais d’essayer – autant que faire se peut – de déceler les grandes tendances de demain. Surtout s’il s’agit de protéger son épargne dans les 10 à 15 ans qui viennent. Pour notre part, nous pensons que les risques de forte inflation demain (dans 5 ans, 7 ans, 10 ans…) ne doivent pas être sous-estimés
– Point 1 : alors malheureusement, le chômage ne va sans doute pas brutalement reculer dans les pays OCDE. Mais, il faut s’attendre dans les économies émergentes à un changement de modèle économique de croissance : moins d’excédents commerciaux avec une croissance tirée par la demande domestique plus que par les exportations ; rattrapage des coûts salariaux ; tensions sur les capacités de production. Ces évolutions transmettront de l’inflation aux économies occidentales.
– Point 2 : les liquidités vont finir par circuler de plus en plus dans l’économie réelle (non pas immédiatement par le crédit et la croissance de M2), mais par le biais des marchés à terme des matières premières financiarisées.
Il faudra en tout cas surveiller de près l’évolution de M2 dans les "grands" pays et surtout le rapport M2/M0, car la transformation de M0 en M2 sera annonciatrice d’inflation future.
Mory Doré
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